Interagindo os saberes populares com os saberes científicos através de um estudo envolvendo a fabricação de pão

Filipe Antunes Da Silva; Anelise Grünfeld De Luca; Karine Arend

doi:10.31417/educitec.v1i01.16

Autores

Filipe Antunes Da Silva Instituto Federal Catarinense - Câmpus Araquari
Anelise Grünfeld De Luca Instituto Federal Catarinense - Câmpus Araquari
Karine Arend

DOI:

https://doi.org/10.31417/educitec.v1i01.16

Palavras-chave:

Saberes populares, saberes científicos, fabricação de pão.

Resumo

O currículo escolar em sua maior parte não privilegia e não valoriza os saberes que não sejam validados pela ciência. Contudo percebe-se a importância do resgate dos saberes populares na construção do conhecimento cientifico. Diferentes educadores ressaltam que é função da escola valorizar também o saber popular, o saber local, próprio da comunidade onde a escola está inserida. Este trabalho teve o objetivo de investigar o uso dos saberes populares relacionando-os com os saberes científicos através de um estudo envolvendo a fabricação de pão. A realização deste trabalho se deu com a execução de experimentos utilizando fabricação de pão para a construção de conceitos químicos tais como reação de fermentação e cinética química. O uso dos saberes populares mostrou-se eficiente no processo de ensino e aprendizagem, pois a motivação na fabricação do pão fez com que os alunos se sentissem protagonistas desse ensino, observando a química no seu cotidiano.

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